Brunch d'anniversaire...

Pour mon anniversaire qui est dans exactement une semaine (avis à la population!!), j'ai demandé à aller manger un brunch à l'exterieur, cela a été accepté par mon chouchou. Il ne me reste plus qu'à choisir où j'ai envie d'aller.

Nous avons déjà testé le réservoir et aussi L'Infinithé (8 r Desnouettes à PARIS 15e).
J'ai repéré les brunchs suivants :
-Le pain quotidien (j'ai l'impression que ça ressemble un peu aux chaînes comme la mère Poule à Montréal).
-Le hilton Courcelles (il parait que c'est super mais c'est un peu cher : 40€)
-Le bound avenue George V (je l'ai déjà éliminé, beaucoup trop select pour moi!)
- L'apparemment café dans le marais (apparemment, c'est très cosy avec des canapés etc, mais du coup souvent plein à craquer)
- Le B Tea's dans le marais également
-L'hotel Sofitel Porte de Versailles (avec vue magnifique sur Paris)

Voilà où j'en suis dans mes recherches, qu'en pensez-vous??

J'ai besoin de votre aide, merci!!

PS.je me suis rendue compte hier soir que j'avais oublié mon favori, le n°1 sur la liste : Ladurée.
Voici le menu.....

Le Week-End
Le Brunch Ladurée
Servi de 10 heures à 15 heures les Samedis et Dimanches

33,00 €
Jus de fruits (orange ou pamplemousse)
Salade de fruits
Boisson chaude (café, thé ou chocolat Ladurée)
Corbeille de 3 Mini-viennoiseries
Petits pains
3 Mini-macarons
Un yaourt nature
Oeufs brouillés nature
2 Mini-sandwiches
Supplément oeufs brouillés fines herbes ou bacon : 2,00 €
Supplément oeufs brouillés saumon fumé ou morilles à la crème : 5,00 €

Ca laisse songeur, hein Zibzz!

Des muffins !!!

J'adore faire les muffins, surtout avec mes moules superpratiques en silicone.
J'ai essayé récemment les muffins aux pépites de daim, une recette trouvée sur le blog d'une autre Emilie. vous allez me dire c'est quoi le daim??? Mais si, vous connaissez, le caramel enrobé de chocolat qu'on trouve chez Ikéa . Les pépites, je n'ai pas eu besoin de les fabriquer, je les ai achetées toutes prêtes en Suède. Mais je pense qu'on peut en trouver aussi en France.

C'est super facile à réaliser et à manger! D'ailleurs, j'ai à peine eu le temps de prendre un photo avant qu'il soit croqué! Le caramel dégouline dans la bouche, c'est superbe! Une amie qui a été la première à y goûter a dit qu'ils risquaient éventuellement de sécher et d'être un peu lourds dans les jours suivants, je ne peux pas vous dire si c'est le cas, car ils n'ont pas eu le temps de sécher !!!

Dans la même série, j'ai réalisé aussi dernièrement des muffins aux courgettes, mais je ne peux pas vous mettre de photos, ils sont partis super rapidement... j'essaierai d'en refaire.

Il a aussi une recette qui est devenue un de mes classiques : les muffins à la banane qu'on peut aussi agrémenter de pépites de chocolat si il y a des restes à utiliser. Je les avais réalisés pour mémé et pépé pendant la séance de ciné "La môme". Tout le monde a aimé (le film et les muffins!).

Le couscous Kabyle

La voilà, le recette que vous attendiez tous,
LE COUSCOUS !ڪس ڪس
Je n'en avais jamais préparé moi même, persuadée que c'était super compliqué. En fait, pas du tout!! Surtout qu'une fois qu'il est prêt, en général, il dure plusieurs jours. Celui là a nourri 11 personnes en 3 jours!

Alors cette recette est spéciale car elle vient de Kabylie, il y a donc des haricots verts dedans, la première fois que j'en ai mangé, j'ai été plutôt surprise, mais c'est bon! Petite remarque : en kabyle, on ne dit pas couscous mais Seksou!

il y a 2 étapes :
1/ la sauce
2/ la semoule

Pour faire la sauce, on peut prendre plein de légumes qu'on aime, par exemple : courgettes, pommes de terre, navets, poivrons, haricots verts, carottes, etc.

Cete fois-ci, nous avons choisi de le faire avec de l'agneau, mais on peut choisir d'autres viandes.
Mettre la viande dans une casserole avec les pois chiches (s'ils sont secs, sinon les ajouter à la fin), l'oignon coupé en petits morceaux les légumes, du concentré de tomates et des épices. Si possible, laisser mariner un peu la viande avec les épices (paprika, cumin, ras el Hanout, sel, poivre, coriandre fraîche, ...)
Ajouter une cuillère d'huile d'olive kabyle. Faire cuire 5 min. Ajouter un verre d'eau. un quart d'heure après, ajouter 1 litre d'eau.

2/ Mouiller/laver la semoule fine en provenance directe de Kabylie. Laisser gonfler dans un saladier. Enlever l'eau, laisser sécher un peu. Mettre dans le couscoussier au dessus de la sauce et laisser évaporer. Enlever du feu, ajouter de l'eau, mouiller, enlever l'eau et remettre à évaporer. Au moment de servir, mélanger avec de l'huile d'olive ou du beurre.

Je ne donne pas de quantité précises, car, cela se fait à l'oeil et en fonction de ce que vous avez.

S'il reste de la semoule le lendemain, vous pouvez la faire griller à la poele avec des raisins secs et la manger au petit déjeuner avec du sucre glace!!

La quetsche family

Un jour, j'ai décidé de réunir tous les ingrédients pour réaliser plusieurs recettes devant lesquelles je bavais depuis longtemps. Ce sont des desserts qu'on peut réaliser avec n'importe quels fruits et notamment des fruits rouges MAIS

1/nous sommes en Hiver

2/ J'aime pas les fruits rouges

J'ai donc acheté 1kg de quetsches surgelées chez mon ami Picard et c'est parti!

D'abord les petits fondants aux quetsches, recette prise chez Cléa ici.

Ensuite comme bien entendu, il restait des quetsches, j'ai été forcée de trouver une autre utilisation... et c'est là que le blog d'amuses bouches est arrivé! La personne qui écrit ce blog fait des trucs absoluments hallucinants... quand je m'ennuie au bureau, je regarde ses rélisations, j'adore! J'ai donc fait une tarte géante à partir de la recette de migniardises qui est donnée.

Bilan : les fondants sont partis très vite, ils étaient cependant un peu secs.

La consistance de la tarte était bien meilleure.

La première fois, j'ai mangé une part au petit déj' et j'ai trouvé que c'était un peu trop sucré et fort en amandes. Mais ma langue devait être mal reveillée car finalement pendant le reste de la journée, j'ai trouvé ça parfait!

Simple mais bon!

La soupe du jour!!

Une soupe de carottes, c'est facile à faire : faîtes cuire des carottes 7 min à la cocotte minute. Ecrasez au mixer. Salez, poivrez, ajoutez un carré de tartare pour donner un petit goût original et voilà!


Ce qui fait tout, comme souvent, c'est la présentation :

dans des petites verrines, ça fait joli! J'ajoute dessus un croustillant au sésame. (découper une bande de pâte feuilletée toute prête, mouiller avec de l'eau pour que ça colle, ajouter des grains de sésame complets bio., passer au four jusqu'à ce qu'une belle couleur apparraisse.)

C'est tout ce que vous aurez pour aujourd'hui!

Mingongs

Petite exception, pour une fois, je ne vous parle pas de cuisine, mais de photos.

J'ai eu l'occasion de rencontrer Pierre H. lorsque je travaillais pour un site de développement de photos (que l'on ne va pas citer!!). De retour d'un voyage en Chine, il expose actuellement ses photos sur les mingongs, ces ouvriers paysans à Shangaï.

Les photos sont magnifiques, la galerie est petite mais bien sympa. Je précise qu'il n'y a aucun recadrage, on peut dire que Pierre a l'oeil car les lignes "tombent" toujours bien! Mais je vous laisse juger par vous même!!

Pour les parisiens, n'hésitez pas, foncez voir l'expo de Pierre H, photographe.

Pour plus d'infos : http://blog.mingongs.com/

Les derniers tests culinaires

J'ai pris l'habitude de surfer régulièrement sur de nombreux blogs de cuisine et j'ai toujours plaisir à sauter de blog en blog pour découvrir de nouvelles recettes.

J'accumule des tas de recettes que j'imprime et au bout d'un moment, quand j'ai un déclic ou quand j'ai pris le temps d'aller acheter les ingrédients nécessaires, je me lance dans la réalisation d'une recette.

Voici les dernières que j'ai testées!!

les mini tatin à la pomme dont la recette se trouve ici!

Y'a rien de plus simple, surtout avec mes moules en silicone pour muffin.
Depuis je l'ai refaite plusieurs fois et ça a toujours été un succès!!

voici les tatins avant
et après retournage!


Sur ce plat, elles sont en compagnie de minis verrines de riz au lait végétal (recette de Cléa Cuisine, un de mes 1ers blogs culinaire et qui reste dans mes chouchous).

J'ai eu le courage de tester le lait d'amande, délicieux!

Par contre je n'ai pas mis de de sirop de maïs ou sirop de riz, mais simplement du sucre de canne et de la poudre d'amande. la présentation en verrine impressionne les invités qui pensent qu'on s'est levés à 4h du mat' pour cuisiner (non, non préparé la veille!) et nous donne juste ce qu'il faut de goût sucré à la fin du repas.



Dans la série des classiques, il y a les cocktails de fruits frais. J'ai en effet reçu à noël un mixer plongeant pour écraser mes soupes. Et dans les accessoires, il y a un petit bol sur lequel le pied du mixer s'adapte, idéal pour faire des cocktails. En ce moment, c'est kiwi/mandarine/orange/banane dans des proportions variables en fonction des arrivages! UN REGAL!
Vive la vitamine C pour cet hiver bizarre chaud/froid. (tiens ça me fait penser aux chauds-froids de saumon de chez picard)

Je dois encore vous parler de la soupe de carottes et son feuilleté aux graines de sésame complet bio, des fondants aux quetsches et de leur grand-mère, la tarte aux quetsches + quelques autres petites surprises, mais je laisse cela pour la prochaine fois, sinon, après 6 mois d'attente, vous allez faire une indigestion!!

Le Quinzième!

Lundi dernier, pour l'anniversaire de mother, nous sommes allés au restaurant de Cyril Lignac (oui, oui celui de M6)! http://www.m6.fr/html/emissions/chef/index.shtml
Au départ on devait aller au Gourbi, un restaurant oriental, rue des plantes, dans le 14e car c'était proche de chez mes grands-parents, mais finalement c'était fermé le lundi. Donc après reflexion, j'ai proposé ce restaurant que j'avais repéré depuis plusieurs mois et inscrit sur ma liste de "restos à tester".
http://www.restaurantlequinzieme.com/
A la réservation, on se demande un peu comment ça va se passer car la personne qui répond au téléphone est vraiment très malaimable.
Ensuite en arrivant au restaurant, nous n'avons pas eu le droit de garer les vélos juste devant, on nous a demandé de les mettre un peu plus loin. Bon, ok, ok, même si la rue est à tout le monde.
Voilà, ce sont les seules critiques négatives, ensuite c'était super.
Nous avons été accueillis par le chef en personne!
Nous avons été installés dans une petite salle avec vue sur les cuisines avec des grandes portes fenêtres ouvertes sur le dehors, malgré tout il régnait une chaleur torride car ils n'ont pas eu le temps d'installer la clim' depuis l'ouverture (dixit le serveur).
Le décor es assez moderne, dans les tons marrons : une longue table en bois avec des chaises bien rembourrées, au mur sur un grand tableau noir sur lequel figurait une recette de dessert.

Nous avons eu ensuite :
mise en bouche : gaspacho de pastèque et fraise, feuilleté au sésame
plat : bar cuit doucement au four, lasagne minute d'asperge verte et émulsion de calamars au jus de seiche
pré-dessert : glace au carambar sur une émulsion de banane (dans une coupe à glace bleu et fumante)
dessert : trio de crêpes roulées aux fraises, poivre noir et basilic, glace vanille, sauce aux fruits de la passion

Très bon, très fin, un peu "je me la pète" , mais on vient aussi pour ça!!
A la fin, nous avons demandé à prendre des photos avec Cyril et il a bien voulu!!
je vous en livre une :


En plus au moment de partir, on nous a donné un petit sac en papier, à l'intérieur : du cake pour le lendemain matin!!

Pasta Prima!

Hier Midi, toujours avec ma collègue Pat, nous sommes allées manger chez Prima Pasta à Puteaux, pas très loin du pont de Puteaux.
C'était notre deuxième fois et c'est vraiment très bien.
C'est un resto qui ne sert que des pâtes, on choisit d'abord le type de pâtes et l'accompagnement désiré (penne avec des courgettes et des champignons par exemple) et ensuite on ajoute la sauce (tomate, huile d'olive ou crème fraîche). On voit les cuisiniers préparer les plats devant nous, c'est rassurant. On peut rajouter une boisson et un dessert, le tout pour 11.90€
Le service est très rapide, on prend un plateau et les pâtes nous sont ensuite apportées à table par les serveurs dans un saladier blanc individuel. C'est un concept hybride entre le self et le service à table. J'adore le décor dans les tons bleus et marrons et les photos en noir et blanc sur les murs.
J'essaierai de faire une photo pour vous montrer!
Le blog suivant en parle aussi : http://burette.canalblog.com/archives/2006/03/17/1534494.html

C'est une trè bonne idée, j'aime beaucoup ce concept.

LE RETOUR!!!

Bonjour à tous!!

Supermilouze est resté un peu à l'abandon dernièrement, mais je vais tâcher de récupérer le retard!

Nous avons testé de nouveaux restaurants, nous sommes aussi retourné dans nos préférés (Ugarit nous a comblé pour la St Valentin avec une petite improvisation théâtrale.), et nous avons continué à cuisiner!

Comme il parait que je ne fais que des photos de bouffe, vous allez avoir droit à une petite rétrospective depuis le mois de décembre, allez c'est parti.

Voici tout d'abord Nassim qui découvre les sushis! Il a bien aimé surtout les makis, mais on n'a pas recommencé depuis...

Ensuite nous avons l'anniversaire de Blandine à la taverne de maître Kanter place de la République à Paris, moyen moyen surtout la mini embrouille au moment de l'addition car ils ont refusé de nous compter des formules alors qu'on avait mangé tout ce qu'il y a dedans mais sans dire : "je prends une formule". Pas très commercant, ils n'ont rien voulu savoir...Evidemment je ne suis pas sur la photo car je suis aussi le photographe!



Après je vous propose les saumons du marché de Stockholm.
J'ai bien aimé la nourriture en Suède, beaucoup de poisson, ce qui fait qu'on sort de table sans avoir trop mangé. Sauf peut-être après une soirée au Niklas à Helsingborg, le repas était composé de 7 plats!!! Je vous ferai le détail un jour!




Voici les délicieuses petites verrines d'entrée réalisées lors de notre séjour au ski à Grenoble chez Juliette.

Salade de roquette/ oeuf dur/ tomate et pain Pumpernickel, Hummmmm!

Et pour finir : encore un tagine réalisé la semaine dernière!
pas beaucoup de variation, nous avons refait le boulette/ amandes et aussi le agneau/pruneaux.
J'ai acheté dernièrement un livre sur les tagines (j'ADORE le rayon cuisine de la fnac), donc si nous avons un peu de temps, de nouvelles réalisations devraient voir le jour prochainement (Agneau/poire peut être!).

Promis, je continue à vous donner des nouvelles plus régulièrement.

A très bientôt!

Une bonne découverte à Puteaux!

L'autre midi avec ma collègue Patricia, nous avons snobé la cantine et nous sommes allés dans le coeur de Puteaux. Nos pas nous ont portés jusqu'au Puit Gourmand 86 bd Richard Wallace 92800 Puteaux.
Menu du midi vraiment pas cher à 10€ comprenant un choix d'entrées ou le buffet d'entrée à volonté (buffet simple de crudités et charcuterie) et un plat.
C'est simple mais pour un midi ça va.

Pour faire un bon tagine à la Nassim!
il faut :

• un cuisinier
• un plat à tagine acheté à Asnières dans un boui boui
• tous les légumes qu'on aime (courgette, tomates, carottes, poivrons rouge et jaune)
• de la viande hachée hallal préparée (avec déjà des ipices didan)
• oignon, ail
• des épices (cumin, curcuma, piment doux, poivre, sel, ...à vot' bon coeur)
• 4/5 pommes de terre
  
  Faire suer les oignons dans 1 poêle avec de l'huile d'olive
  ajouter les boulettes réalisées avec la viande hachée (pas obligé de les rouler sous les aisselles)
  les faire dorer dans la poêle.
  
  Ensuite, mettre dans le plat à tagine les oignons, les boulettes et tous les autres ingrédients coupés en troncons.
  parsemer d'épices mélanger pour que tout s'imprègne.
  fermer le couvercle et attendre 1h
  possibilité de rajouter des pruneaux après les avoir fait tremper dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent. Dans ce cas là les rajouter au plat et remettre à cuire 30 min.
  voilà mais c'est pas une recette fixe, on l'a inventée au pif... mais ça donne d'excellents résultats.
  
  

Hors des frontières

Pour mon boulot, j'ai eu l'occasion d'aller à Rostock (Nord de l'Allemagne). Le soir, nous avons mangé dans une brasserie/auberge comme seuls les allemands savent en faire: "Zum Alten Fritz". Le restaurant est situé dans l'ancien port de Rostock, face à la mer, dans un ancien entrepot. La terrasse doit être super agréable l'été, mais là il faisait un froid de canard. Des poutres métalliques traversent la grande salle et l'ambiance est très gemütlich, comme on dit en allemand (agréable, cosy). Les tables sont en bois, il y a également de grandes cuves à bière en cuivre et des tuyaux qui traversent la salle.
Cependant le service est très lent puisque nous avons beaucoup attendu avant que quelqu'un s'occupe de nous. Ensuite, un des collègue avait commandé un steack bien cuit qui est arrivé saignant, nous l'avons renvoyé à la cuisine (nous avons entendu le même histoire se reproduire à la table voisine).

Je n'ai rien à dire concernant mon plat, j'avais pris du sandre (ben oui, la mer est juste à côté)avec des courgettes et des pommes de terre grillées (j'aime bien prendre du poisson au resto car je n'aime pas en cuisiner). Jusque là, donc, tout allait bien mais j'ai craqué et pour le dessert, j'ai pris une compote de prunes chaudes à la cannelle avec une boule de glace vanille (délicieux!).

Conclusion : on mange bien (sauf si on aime la viande bien cuite) et le cadre est agréable, mais il ne faut pas être pressé.

OOH-GA-RIT !

Si vous en avez assez des falafels à la chaîne, voici une adresse qui vous ravira.

A deux pas de chez moi, le restaurant Ugarit est une très bonne découverte.

Ne sachant pas quoi choisir devant l'étendue de la carte, nous avons opté pour un assortiment de mezzeh pour deux personnes + des mini grillades. Le serveur (charmant et passionné par son pays) a couvert la table de plats divers. En dehors du traditionnel (mais délicieux) Hommos, j'ai adoré le MOUHAMARA (Purée de poivrons rouges, pain grillé, pignon).
Dans une petite corbeille, nous avions des galettes chaudes. Le poulet mariné est à recommander. Le service est calme, mais comme il y a beaucoup de choses à manger et que le cadre est agréable, on prend son temps et c'est bien. Il y a des instruments de musique accrochés au mur, des tableaux. L'accent est mis sur le côté culturel du Liban.
En dessert, nous n'avons pris qu'un thé à la menthe car nous n'avions plus faim, les portions sont très copieuses.
Nous avons discuté un peu avec le serveur à la fin et ça fait du bien de voir des gens accueillants et aimables comme cela. J'ai envie d'y retourner très vite!!!
N'hésitez pas!
http://ugarit.ifrance.com

Puisqu'il faut bien commencer...

... un jour, voici enfin mon premier post.
Alors, je vais vous parler du réservoir, où je suis allée dimanche pour un jazz brunch avec mon copain, sur les conseils avisés de mon amie Daphna.
Le site du réservoir cafouille un peu mais voici quand même l'adresse : http://www.reservoirclub.com/front/index.php

C'est assez facile à trouver, dans une petite rue qui ne paye pas de mine. La déco est très sombre, mais l'ambiance est sympa, il y a un orchestre de jazz. Comme nous nous sommes décidés un peu tard, nous n'avons résérvé que la veille et il ne restait des places qu'à 14h30. Nous avons quand même profité de l'orchestre jusqu'à 15h30.




Le brunch est constitué d'un grand buffet de toutes sortes de plats sucrés et salés. Les serveurs nous apportent une grande carafe de jus d'orange. Les sièges sont très agréables et nous avons une grande table pour nous deux. Nous nous sommes resservis plusieurs fois. C'est assez bon surtout les entrées. Nous avons pris tout notre temps pour manger et c'était très agréable avec la musique. Vers 16h30, les serveurs ont commencé à débarrasser alors nous sommes partis.
Le tarif est le même pour tous = 22€.

En résumé un bon planpour passer sympatiquement un dimanche après-midi.

Bienvenue!

J'en avais envie depuis longtemps, blogger l'a fait, vous voici enfin sur mon Blog perso!
Je pense surtout axer ce blog sur les différents restos que j'ai l'occasion de fréquenter.
Enfin, je verrai au fur et à mesure...

a très bientôt!