Des muffins !!!

J'adore faire les muffins, surtout avec mes moules superpratiques en silicone.
J'ai essayé récemment les muffins aux pépites de daim, une recette trouvée sur le blog d'une autre Emilie. vous allez me dire c'est quoi le daim??? Mais si, vous connaissez, le caramel enrobé de chocolat qu'on trouve chez Ikéa . Les pépites, je n'ai pas eu besoin de les fabriquer, je les ai achetées toutes prêtes en Suède. Mais je pense qu'on peut en trouver aussi en France.

C'est super facile à réaliser et à manger! D'ailleurs, j'ai à peine eu le temps de prendre un photo avant qu'il soit croqué! Le caramel dégouline dans la bouche, c'est superbe! Une amie qui a été la première à y goûter a dit qu'ils risquaient éventuellement de sécher et d'être un peu lourds dans les jours suivants, je ne peux pas vous dire si c'est le cas, car ils n'ont pas eu le temps de sécher !!!

Dans la même série, j'ai réalisé aussi dernièrement des muffins aux courgettes, mais je ne peux pas vous mettre de photos, ils sont partis super rapidement... j'essaierai d'en refaire.

Il a aussi une recette qui est devenue un de mes classiques : les muffins à la banane qu'on peut aussi agrémenter de pépites de chocolat si il y a des restes à utiliser. Je les avais réalisés pour mémé et pépé pendant la séance de ciné "La môme". Tout le monde a aimé (le film et les muffins!).

La quetsche family

Un jour, j'ai décidé de réunir tous les ingrédients pour réaliser plusieurs recettes devant lesquelles je bavais depuis longtemps. Ce sont des desserts qu'on peut réaliser avec n'importe quels fruits et notamment des fruits rouges MAIS

1/nous sommes en Hiver

2/ J'aime pas les fruits rouges

J'ai donc acheté 1kg de quetsches surgelées chez mon ami Picard et c'est parti!

D'abord les petits fondants aux quetsches, recette prise chez Cléa ici.

Ensuite comme bien entendu, il restait des quetsches, j'ai été forcée de trouver une autre utilisation... et c'est là que le blog d'amuses bouches est arrivé! La personne qui écrit ce blog fait des trucs absoluments hallucinants... quand je m'ennuie au bureau, je regarde ses rélisations, j'adore! J'ai donc fait une tarte géante à partir de la recette de migniardises qui est donnée.

Bilan : les fondants sont partis très vite, ils étaient cependant un peu secs.

La consistance de la tarte était bien meilleure.

La première fois, j'ai mangé une part au petit déj' et j'ai trouvé que c'était un peu trop sucré et fort en amandes. Mais ma langue devait être mal reveillée car finalement pendant le reste de la journée, j'ai trouvé ça parfait!

Les derniers tests culinaires

J'ai pris l'habitude de surfer régulièrement sur de nombreux blogs de cuisine et j'ai toujours plaisir à sauter de blog en blog pour découvrir de nouvelles recettes.

J'accumule des tas de recettes que j'imprime et au bout d'un moment, quand j'ai un déclic ou quand j'ai pris le temps d'aller acheter les ingrédients nécessaires, je me lance dans la réalisation d'une recette.

Voici les dernières que j'ai testées!!

les mini tatin à la pomme dont la recette se trouve ici!

Y'a rien de plus simple, surtout avec mes moules en silicone pour muffin.
Depuis je l'ai refaite plusieurs fois et ça a toujours été un succès!!

voici les tatins avant
et après retournage!


Sur ce plat, elles sont en compagnie de minis verrines de riz au lait végétal (recette de Cléa Cuisine, un de mes 1ers blogs culinaire et qui reste dans mes chouchous).

J'ai eu le courage de tester le lait d'amande, délicieux!

Par contre je n'ai pas mis de de sirop de maïs ou sirop de riz, mais simplement du sucre de canne et de la poudre d'amande. la présentation en verrine impressionne les invités qui pensent qu'on s'est levés à 4h du mat' pour cuisiner (non, non préparé la veille!) et nous donne juste ce qu'il faut de goût sucré à la fin du repas.



Dans la série des classiques, il y a les cocktails de fruits frais. J'ai en effet reçu à noël un mixer plongeant pour écraser mes soupes. Et dans les accessoires, il y a un petit bol sur lequel le pied du mixer s'adapte, idéal pour faire des cocktails. En ce moment, c'est kiwi/mandarine/orange/banane dans des proportions variables en fonction des arrivages! UN REGAL!
Vive la vitamine C pour cet hiver bizarre chaud/froid. (tiens ça me fait penser aux chauds-froids de saumon de chez picard)

Je dois encore vous parler de la soupe de carottes et son feuilleté aux graines de sésame complet bio, des fondants aux quetsches et de leur grand-mère, la tarte aux quetsches + quelques autres petites surprises, mais je laisse cela pour la prochaine fois, sinon, après 6 mois d'attente, vous allez faire une indigestion!!